Johnnie Walker И Prado Café Представляют Made In China – Неделя Китайской Кухни

Johnnie Walker и Prado café представляют
MADE IN CHINA – Неделя китайской кухни

Шеф-повар ресторана lE TSE-FUNG La Reserves Hotel & SPA (Женева)

С 20 по 26 ноября в Prado café пройдет гастрономическая неделя традиционной китайской кухни совместно с компанией Ars Vitae. Та в свою очередь представляет отель La Reserves Hotel & SPA (Женева), что находится в Швейцарии. Дизайн отеля выполнил сам Жан Гарсия, в стиле африканского сафари. Одной из изюминок отеля La Reserve считается китайский ресторан Le Tse-Fung .В Москву привезут лучшее от этой концепции, во главе с шеф-поваром ресторана господином Кенни (Yin Siew Wai).

21 ноября состоится Императорский прием. Сбор гостей: 21.00.
Гостей ожидает: необычные декорации, цветочный дождь, золотые клетки с китайскими танцовщицами, легкая музыка, дегустация блюд знаменитого китайского шеф-повара господина Yin Siew Wai.

Среди гостей ожидаются: Екатерина Андреева, Ольга Родионова, Ирина Кудрина, Ольга Кабо, Татьяна Веденеева, Гоша Куценко, Ольга Слуцкер и многие другие.

Господин Yin Siew Wai родился в 1966 году в Сингапуре. Там же закончил кулинарный колледж китайской кухни. Несмотря на то, что Yin Siew Wai истинный уроженец Сингапура, он уже много лет живет и работает в Швейцарии. В течение 4-х лет шеф-повар Yin Siew Wai принимал гостей в своем ресторане традиционной китайской кухни в центре Цюриха. В 2003 году талантливый повар присоединился к профессиональной команде женевского отеля La Reserve, а в 2004 господин Yin Siew Wai стал шеф-поваром китайского ресторана Le Tse-Fung. С тех пор на страницах профессиональной и глянцевой швейцарской и европейской прессы постоянно стали появляться статьи и заметки о чудесах китайской кухни в отеле La Reserve. Все лавры доставались одаренному волшебнику кулинарного искусства шеф-повару Yin Siew Wai. Le Tse-Fung моментально начал занимать ведущие позиции в ресторанных рейтингах и не раз был признан лучшим китайским рестораном Женевы и Европы.
Один из основных секретов шефа Yin Siew Wai – это специи. Причем для шеф-повара важны не только сами специи, но и их количество. Именно объем специй позволяет шеф-повару фантазировать и каждый день создавать новые кулинарные шедевры. Наиболее излюбленные блюда господина Yin Siew Wai – это остро-пикантные морепродукты, приготовленные в стиле сетчуан («Setchuan» style), а также черный бобовый соус для традиционных китайских блюд.

Китайский ресторан Le Tse-Fung знаменит большим многообразием блюд китайской кухни. Его особенность заключается в инновационном подходе к традиционным блюдам. В каждом деликатесе древнейшие азиатские обычаи переплетаются с современностью. Новые ингредиенты придают кушаньям утонченный вкус. Кроме этого Le Tse-Fung имеет заслуженную репутацию лучшего китайского ресторана Швейцарии. И именно эта концепция привезена в Москву.

Посетителей ресторана Prado будут угощать изысками китайской кухни профессиональные шеф-повара ресторана Le Tse-Fung. В меню гастрономической недели присутствуют блюда, отражающие кухню как северного, так и южного Китая.

Китайское меню:

Soups
Hot and Sour soup
Dumpling soup

Salads
Crab meat salad with mustard sauce
Chicken salad

Starters
Spring rolls
Sesame shrimp on toast
Steamed or grilled veal dumplings
Siu Mai with shrimp

Main dishes
Spicy Szetchuan Shrimp
Shrimps in black bean sauce
Crispy caramelised beef
Sliced beef with onion
Chicken with Ginger
Sweet and sour chicken

Desserts
Caramelised fruits
Lytchees with sorbet